Las 7 maravillas de Gijón

Sellos y lugares

Gijón, años 30

El paseo en la década de los 30 -Gijón-. / REPRODUCCIÓN ARNALDO GARCÍA. Se mostró esta postal en la exposición Mirar la playa. Más información en EL COMERCIO . #quédiseñenellos!

Gijón, turismo sostenible

Gijón realiza acciones en torno a la sostenibilidad turística, lo afirma Raquel Álvarez Díaz y Luis Valdés Peláez en su artículo Selección e indicadores para la evaluación del desarrollo sostenible de un destino turístico. Aplicación al municipio de Gijón en 2016. Se publicó en la Revista de Ocio y Turismo, ROTUR, 11: 12-21.

Recuerdan que el municipio gijonés fue la segunda ciudad en obtener la certificación BiosphereResponsibleTourism y dispone de un Plan de Acción de Turismo Sostenible.

Observan, también, una concienciación de los establecimientos de alojamiento colectivo en la materia. Además, muestran que los visitantes manifiestan una valoración global positiva de la estancia en Gijón.

Asimismo, resaltan la alta estacionalidad en las pernoctaciones, proponen su reducción  a través de la organización de congresos y negocios.

Comprueban, al mismo tiempo, que disminuye el gasto diario por turista y excursionista, por ende, el gasto turístico total y  la aportación al VAB del turismo. Se reduce la estancia media y la rentabilidad de los establecimientos.

 Choca, algunos aspectos, como un incremento el número de visitantes de los lugares de interés histórico-cultural y el gasto se reduce, crece levemente la oferta y las empresas del sector no obtienen beneficio espectacular y aumenta la concentración. Este hecho se debe a la creación de nueva planta hotelera o a un intento de los hoteleros de personalizar la atención al turista.

Justifican su afirmación a través de la cuantificación de los indicadores.  Concluyen, después de analizarlo, Raquel Álvarez Díaz y Luis Valdés Peláez que Gijón avanza en el camino adecuado hacia un turismo sostenible[1].

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[1] Álvarez Díaz, R. y Valdés Peláez, L. (2016): “Selección e indicadores para la evaluación del desarrollo sostenible de un destino turístico. Aplicación al municipio de Gijón”.

Richard Gary Brautigan, el viajero

Corría el año 1961. Viaja Richard Gary Brautigan en compañía de su mujer y su hija, se desplaza a Stanley -Idaho-, en plenas Montañas Rocosas, acampan, saca una una mesita plegable, coloca su máquina de escribir, escribe dos novela, se publica A Confederate General From Big Sur en 1964, fracasa y La pesca de la trucha en América en 1967, triunfa. ¿Cuántos millones de ejemplares vendió en los años sesenta?

Cubre Tacoma 162,2 km², Se traza en 1868, se termina la línea férrea en 1873, se funda en 1875, pertenece al estado Washington, al condado Pierce, al país Estados Unidos.

Se la apoda The City of Destiny -ciudad del destino-, se elige el área como terminal del ferrocarril del norte del Pacífico a finales del siglo XIX.

Nace el 30 de enero de 1935 Richard Gary Brautigan. Le abandonó su madre -la camarera Mary Lou Keho- en la habitación de un hotel en Great Falls, Montana. Se suicida. Se dispara con un revólver .44 Magnum, le encuentran con su cuerpo con gusanos, lo descubren muerto el 25 de octubre de 1984 en Bolinas, en el condado de Marin, estado de California.

Se instala en San Francisco en 1954. Escribe poesía, se convierte en novelista, se le incluye en la Generación Beat. Viajó Richard Gary Brautigan mucho.

Richard Brautigan hace autostop con  su máquina de escribir #quédiseñenellos!

Poesía líquida, Oktoberfest de Gijón

¿A qué sabe una cerveza con la espuma aparte? Cantinflas lo sabe, lo pedía en el saloon cuando ejercía de vaquero.

Los cervesiáfilos te explican cómo se sirve y se bebe la cerveza, apreciar sus calidades y sus defectos, entender las diferencias entre los diversos estilos, organizar catas o concursos, combinar cerveza con comida, etcétera. 

Nos recuerda los antibelicistas: Tanques sí, pero de cerveza.

¿La cerveza es un producto plano?

 Bautizó Steve Huxley la cerveza como poesía líquida. Se asocia la cerveza al tiempo de ocio. Deplázate, por ejemplo, a Gijón al festival de la cerveza alemana.

Comienza la magia cervecera. Transforma cuatro ingredientes básicos, se elabora con cereales -cebada malteada, por lo general-, lúpulo -sus múltiples variedades-, levadura -responsable de fermentación-, y agua -representa hasta el 95 % de esta bebida-.

Aporta el grano cinco cualidades a la cerveza. Se trata color -se reflejada en su tonalidad-, sabor -denota el malteado del cereal el carácter de una cerveza por encima del lúpulo y la levadura-, maltosa –son los azúcares fermentados derivados del grano malteado que, posteriormente, se transforman en alcohol y dióxido de carbono por la levadura-, proteínas –proceden, también, del cereal y contribuyen a formar y a mantener la espuma- y dextrinas -ayudan a formar el cuerpo de la cerveza: sensación en boca, viscosidad y llenado del paladar-.

Proporciona el lúpulo cuatro atributos. Facilita el amargor -esencial para el equilibrio y para compensar la dulzura de la malta-, sabor -aporta otros matices que, a su vez, añaden complejidad a la cerveza-, aroma -especiado, reflejo de su sabor, derivado de sus aceites esenciales y estabilidad -sus beta-ácidos evitan la contaminación bacteriana y ayudan a conservar la cerveza-.

Se compone la levadura por hongos unicelulares. Reside su habilidad en la transformación del azúcar del almidón en alcohol. Aísla Hansen la levadura en sola cepa.  Se decanta los productores por una u otra cepa de levadura en función del estilo a elaborar Se distinguen la levadura Ale (Saccharomyces cerevisiae) -fermentación alta (o en caliente)- y levadura Lager (Saccharomyces uvarum) -fermentación baja (o en frío)-. Por tanto, tenemos dos formas fermentar. Una, inducida, por lo general y habitualmente, por “su” fermentación y, otra, se produce “espontanea”. En este caso, se obtienen cervezas de levaduras indómitas donde nos lleva al mismo origen mismo de la bebida cerveza. Se denominan cerveza lambic  Se caracterizan por ser salvajes, vivas e inestables.

Se requiere un agua de calidad, se manipula y se ajusta su mineralización en función del estilo.

Se viaja por la cerveza, se desplazan los viajeros cerveceros a festivales, a eventos, a destinos turísticos cerveceros,… se celebra por octava vez el festival de la cerveza alemana, el popular Oktoberfest, en la plaza de toro el Biblio, Gijón, hasta el 8 septiembre de 2019. Se degustará,  a parte de la cerveza, gastronomía alemana y el gochu astur.

Disfruta el viajero cervecero de la poesía líquida en Oktoberfest de Gijón.

Camino de Santiago

 Santiago de Compostela es  la capital de la comunidad autónoma de Galicia, se encuentra en la provincia La Coruña, se fundó en el siglo IX, se recorre 220,01 kilómetros cuadrados, alcanza una población de 96.405 habitantes, se establece 438,42 habitantes por kilómetros cuadrados.

Emprende el monarca del reino astur-galaico Alfonso II el camino hacia Santiago cuando el obispo Teodomiro identifica los restos del sepulcro de Apóstol después de que le aviase el ermitaño Paio en un año indeterminado, entre el 813 y el 830, al contemplar unas estrellas iluminan una antigua necrópolis. Se denominó esta ruta monárquica Camino Primitivo.

Se crea, en la actualidad, el Camino de Santiagua, se mezcla buceo y senderismo,se sale Hondarribia, en Guipúzcoa, se cruzan 21 monolitos submarinos situados en el Mar Cantábrico, se hallan los mojones, entre otros lugares, a la altura del viejo espigón de La Galea -en el agua- o en el Puerto Deportivo de Getxo -en tierra-, pasa por o comunidades autónomas de la cornisa cantábrica: País Vasco, Cantabria, Asturias y Galicia y se llega a la  plaza del Obradoiro para completar el Camino De Santiago.

    

Salimos hacia el Camino de Santiago en un primer post.

Es España el segundo país en número de turistas. Llegan 82,8 millones de personas al territorio español. Se gastan los turistas extranjeros 89.856 millones de euros. Se consolida el flujo turístico en el año 2018.

Pertenece España a la Unión Europea de 28 países, a la zona euro y al espacio Schengen. Cuenta con una superficie de 505.944 Kilómetros cuadrados en 2015, alcanza un población de 46.525.000 en 2017, se estima una densidad de 92,5 habitantes por Kilómetros cuadrados en 2015.

Ronda la población coruñesa 1.121.770 habitantes.  Cifra el Instituto Geográfico Nacional las superficies de las provincias españolas. Sitúa a A Coruña con 7.950 Kilómetros cuadrados donde se encuentra,  entre otros, el municipio de Santiago de Compostela.

Computa un total absoluto de 327.378 peregrinos la oficina de Peregrino de Santiago de Compostela en su informe estadístico 2018.

Se duda aún, ante estos datos estadísticos, si Santiago el Mayor predicó en la Península. Se localiza el origen del culto jacobeo y de la peregrinación en el año 834.

¿Qué explica el éxito popular y su dimensión cada vez más internacional del Camino de Santiago?

Puente de agosto y el turismo rural

    Comunica la plataforma EscapadasRural un incremento porcentual de cuatro y siete puntos, respectivamente, durante el mes de agosto, se contabiliza un 46% mientras que marcó 42% el año pasado, y el puente de agosto 2019, se registrará un 63% de reservas cuando en el 2018, por estas fechas, señaló un 56% de ocupación, respecto al año anterior. Se prefieren los alojamientos rurales en las provincias del norte de España y cercanas a la costa. Sin embargo, destaca Málaga y le sigue Asturias y Navarra.

    Se observan dos motivos en este aumento de llegadas de viajeros rurales. Se refiere el primero a la posición del día festivo en la semana, cae en jueves, favorece la afluencia, y, asimismo, los buenos registros se deben, en segundo término, a la climatología.

    

         Lidera el destino turístico España el tradicional desplazamiento al sol y playa, evoluciona las estructuras turísticas, se posiciona como alternativa estable una peregrinación a los pueblos. Mejora el turismo rural sus cifras en el mes de agosto respecto al año 2018.

         

         Proporcionan EscapadaRural.com datos sobre el turismo rural, se centra en el mes de agosto 2019, registra una estimación de 46% de ocupación en este tiempo, encabeza Navarra, Asturias y Andalucía el volumen de reservas. 

         Marca el calendario el 15 de agosto. Se celebra la tradicional festividad de la Asunción de María. Se conmemora la entrada al Cielo de la Virgen María.

         Cae jueves este año 2019, se prolonga la fiesta hasta el domingo18, se convierte en el puente de agosto, se desplazan los turistas rurales durante estos días. 

Se actualiza los 10.000 calendario de alojamiento en EscapadaRural.com. Se estima una ocupación de 63% para este de ocupación del 63% para este período vacacional estival.

Se prevé un 64% de reservas para el viernes 16 agosto, se pronostica una ocupación de 75% de media en las provincias de Málaga, Navarra, Asturias, Pontevedra, Cádiz y Gipúzcoa para este puente de agosto dentro del turismo rural[1][2].

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[1]El turismo rural alcanza una ocupación del 63 por ciento durante el puente de agosto, Smart travel.

[2]El turismo rural, al 46% de ocupación en agosto, Boletín Nexotur.

Pateando el litoral

Bullet nos aclara el origen de la palabra Gijón. Sugiere su etimología proviene de gy: agua + om: rodeada.

Patea el litoral. Es un lugar singular. Descubre sus características propias.

Ondiñas veñen, ondiñas veñen e van.

Recorre 7.880 kilómetros de costa en España, de los que el 24 por 100 corresponden a playas, con un patrimonio público de unas 13.560 hectáreas. Así, a ojo, Galicia tiene 30.000 kilómetros cuadrados de superficie y 1.200 de litoral marino.

En el mismo sentido longitudinal costero, cuenta Asturias, ubicada en la franja costera septentrional de la península Ibérica, con trescientos cuarenta y cinco kilómetros de costa, divide el Cabo Peña la costa oriental y occidental,  donde se incluye más de doscientas playas, dieciocho pueblos marineros, veinte puertos deportivos,…estos elementos litorales los acaricia las azules aguas del Cantábrico.

Se diferencia el patrimonio litoral en cuatro dominios marinos. Son Mediterráneo, Cantábrico, Atlántico peninsular y Atlántico macaronésico (Canarias).

Crecen las provincias costeras desde inicios del siglo XX. Se produce una aceleración de la población del interior hacia al litoral a finales del siglo XX.

Se transforma el territorio litoral con la llegada del turismo. Se construye ciudades difusas de forma masiva en la franja costeras por y para la actividad turística.

Escribe Purificación Díaz Ameneiro su tesis Pateando el litoral[1][2].

Gijón, Asturias #quédiseñenellos!

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[1] Pateando el litoral: la construcción del territorio del turismo de masas. Díaz Ameneiro, Purificación. Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Urbanisme i Ordenació del Territori,09-07-2015.

[2] Costa asturiana, Turismo Asturias.

Destino turístico, la experiencia global del turista

La experiencia turística... experiencia cautivadora... experiencia extraordinaria ... la experiencia auténtica... desemboca en la experiencia óptima, lo propone de Csikszentmihalyi en su estudio denominado la psicología de la experiencia óptima.Ahora, también, se denomina experiencia global turística.

Se examina con mayor atención la imagen del destino turístico dentro de los fenómenos del turismo. Se estudia  desde un punto de vista multidisciplinar. Adquiere relevancia en el campo de investigación, entre otras disciplinas, destaca  la antropología, la sociología, la geografía o el marketing.

Distingue la Organización Mundial de Turismo entre espacio, municipio y destino turístico. Considera la OMT el destino  como lugar hacia donde tiene que desplazarse la demanda para consumir el producto turístico. Habla de una zona geográfica delimitada. Por su parte, lo define Bull como la ciudad, región o país hacia el que se dirigen los visitantes, teniéndolo como su principal objetivo.

También, se analiza desde un punto de vista el destino. Se interpreta como un paquete de facilidades y servicios turísticos que está compuesto por múltiples atributos que de forma conjunta determinan su atractivo.

Nos interesa, asimismo, la visión del destino turístico como marca, se configura como una “agrupación multiactividad que compite sobre la base de una estrategia de cooperación espacial ofertando productos turísticos integrados que resulta evaluada y juzgada por el turista potencial.

Se comprueba que se enfoca el destino turístico. en un primer momento, al ámbito geográfico, más tarde, nos recuerda el planteamiento de la oferta de distintos productos y servicios al turista.

Por tanto, si nos aproxímanos al concepto de destino turístico, se considera un eje fundamental la experiencia global del turista[1].

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[1] ESTUDIO DE LA IMAGEN DE DESTINO TURÍSTICO Y EL PROCESO GLOBAL DE SATISFACCIÓN: ADOPCIÓN DE UN ENFOQUE INTEGRADOR, Héctor San Martín Gutiérrez, UNIVERSIDAD DE CANTABRIA, Departamento de Administración de Empresas, Santander, febrero de 2005.

Destinos turísticos y lugares idílicos

No coinciden los destinos turístico con los lugares idílicos seleccionados por los turistas.

Analizó Airbnb los datos de los usuarios de la plataforma, pronosticó los destinos preferidos por los turistas en el 2019. Se ordenan por orden de preferencia. Aparecen Kaikoura -Nueva Zelanda-, Xiamen -China-, Normandía -Francia-, Grandes Montañas Humeantes -Estados Unidos-, Provincia de Buenos Aires –Argentina-, Accra -Ghana-, Mozambique, Islas Hébridas Exteriores -Escocia-, Prefectura de Wakayama -Japón-, Montañas de Catskill y Hudson Valley -Estados Unidos-, Estado de Santa Catarina -Brasil-, Batumi -Georgia-, Puebla -México-, Pondicherry –India-,…

Seleccionan los viajeros los principal destino durante los premios Travellers’ Choice de la web TripAdvisor. Se sitúa, en el primer lugar, Londres -Gran Bretaña-. Le sigue París -Francia-, Roma -Italia-, Creta -Grecia-, la isla de Bali -Indonesia-, Phuket  -Tailandia-, Barcelona -España-, Estambul -Turquía-, Marrakech –Marruecos-,Dubái -Emiratos Árabes Unidos-,…

Elige el viajero sus espacios con encantos. Se decantan los turistas europeos por Torre Eiffel, las Pirámides de Egipto, la Gran Muralla China, el Taj Mahal, la Estatua de la Libertad, el Gran Cañón, las Cataratas del Niágara , el Coliseo, Machu Picchu y la Torre de Pisa (3%).en el estudio del  Barómetro Vacaciones de los europeos Ipsos-Europ Assistance .

España es un destino mundial de primer orden y en las anteriores listas solo aparece Barcelona. Y, usted, viajero, ¿dónde va a viajar en la segunda mitad del 2019?[1][2]

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[1] Los veinte destinode moda en 2019 según Airbnb, Redacción Viajar, Foto: VIAJAR,04 de diciembre de 2018

[2] Los 25 destinos más populares: Mundo

La saturación turística y la tecnología

Corría el año 1950. Se disemina el turismo por los barrios y centros sociales y se inicia, también, una creciente evolución de las prácticas poco sostenibles del turismo masivo. Comienza la saturación de los destinos turísticos urbanos de Europa. Se contabiliza un aumento en torno a un 50% en todo el mundo del turismo urbano en la primera década[1] del siglo XXI.  Se conoce este fenómeno. donde la afluencia turística entra en conflicto con la comunidad local en el lugar de desplazamiento, en el ámbito anglosajón overtourism[2] y en la esfera española devino en turismofobia[3]. Claudio Milano propone, recientemente, cambiar el término “turismofobia” por el de “residentofilia”[4].

Se registran en la década de los noventa las primeras reacciones contra el turismo de masas[5]. En la actualidad, se observa un incremento de protestas. Destacan las protestas antigentrificación en Berlín[6], las alertas vecinales lisboetas[7],…[8],[9]

Horacio Espinosa Zepeda mantiene que la masificación turística no se debe a los turistas sino a la industria turística[10]. Expresa que el turista es carne de cañón de una industria sin escrúpulos.

El fenómeno overtourism consta de cuatros fases. Se denominan equilibrio, incubación, turistificación y overtourism. Se analizan en el Afrontando los retos del overtourism en detinos patrimoniales y naturales a través de Open/Big Data´ dentro del marco del proyecto europeo Herit-Data para Turisme Comunitat Valenciana[11].

¿Se evita la saturación turística en destinos de alto valor patrimonial a través de la tecnología?

#quédiseñenellos! #overtourism, aprendiendo lecciones de la masificación turística.

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[1] Mínguez y Troitiño, 2016

[2] Claudio Milano, Escuela Universitaria de Turismo Ostelea Universidad de Lleida (España), Overtourism, malestar social y turismofobia. Un debate controvertido, Vol. 16 Nº3. Págs. 551-564. 2018.

…LLamado overtourism también sinónimo de masificación, saturación o presión turística.

[3] Reacción de rechazo hacia el turismo.

[4] La turismofobia no existe. Ordenación del territorio. Noticias de Navarra. 8/8/2017.

[5] En diferentes contextos europeos como España, Italia, Malta y Francia (Boissevain, 1996).

[6] Masiva protesta en Berlín contra el alza de los alquileres y la gentrificación. Bajo el lema "Juntos contra la represión y el alquiler". Sputnik, Europa, 06.04.2019

El 14 de abril del 2018, los berlineses realizaron una demostración similar con más de 10.000 participantes.

[7] Helena Poncini, El turismo devora a Lisboa, Lisboa, el Periódico ,Viernes, 01/07/2016

… Lo ocurrido en ciudades como Barcelona y Venecia ha puesto en alerta a diferentes asociaciones vecinales que se muestran críticas con la falta de límites.

[8] MILANO, CLAUDIO (2017) Overtourism y Turismofobia: Tendencias globales y contextos locales. Barcelona: Ostelea School of Tourism & Hospitality

[9] Gestión de la saturación turística en destinos urbanos en Europa Overtourism management in urban European destinations , Distinciones mejores TFM Turismo 2018, VIII Fórum REDINTUR

[10] Horacio Espinosa Zepeda, Turismofobia: Patologizar el malestar social. eldiario.es 03/07/2017

[11] Nuevas tecnologías para evitar la saturación en destinos de alto valor patrimonial, Smart travel.

La fotografía y el destino turístico

La fotografía narra un pasado, detiene un instante, evoca un momento concreto, aprehende una vivencia, permite recordar,…

Los turistas fotografían lo relevante y lo fundamental de su actividad turística en su elección del destino principal, cuenta su experiencia turística, muestra su punto de vistas turístico, relatan su singladura viajera, ilumina posibles estancias en otras personas y le proporcionan, después del viaje, en su entorno habitual, un recuerdo.

La foto se forma bajo distintos parámetros. La fotografía se articula, entre otros aspectos, en la pose de la persona, el tipo de plano, la perspectiva, los colores y el brillo. Depende de las opciones tomadas será esa manera de la evocación de viajera.

La fotografía averigua: ¿Qué entiende un turista español por hacer turismo en un destino nacional? ¿Qué concibe un turista español por hacer turismo en un destino extranjero? ¿Existe un desajuste importante entre lo que reconoce la demanda y lo que promueve la oferta?

¿La experiencia turística se construye relativamente al margen del destino turístico?[1]

Tu fotografía turística configura el destino turístico.

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[1] Jesús Gutiérrez Brito, El turismo que vemos y contamos, Técnicas de investigación social aplicadas al turismo, UNED