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sábado, 21 de mayo de 2011

Natureo y el Hotel Arena

Natureo, es una bebida de vino desalcoholizado, la legislación actual no permite el uso del término "vino sin alcohol" o "vino bajo en alcohol" en las etiquetas de los producto, nos muestra en su etiqueta la imagen de una hoja de vid como señal de naturalidad.


Es un blanco elaborado a partir de la variedad de uva muscat (moscatel de Alejandría) procedente, principalmente, del viñedo de la finca Can Goma. Seguido por proceso de elaboración clásica de un vino blanco, vendimiando la uva en Agosto y con dos semanas fermentando el mosto en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada obteniendo un aromático vino. O sea,  el cual es sometido a un proceso de extracción del alcohol a una temperatura media (alrededor de 20-25 grados) para evitar que se pierdan aromas, antioxidantes y las sales propias de la uva. Este proceso especial, el cual se repite dos veces se conoce como “columna de cono rotatorio” (A través de la técnica llamada Spinning Cone Column, al vino base se le extraen primero los aromas, posteriormente el alcohol, y una vez finalizada la extrancción, se le añaden nuevamente los aromas que són completamente naturales), elimina casi todo el alcohol.


 Sus notas de cata presentan un color amarillo pálido, muy nítido. Ricos y frescos aromas muy florales de manzanas verdes, melocotón y cítricos. En boca es fresco y alegre. Excelente como aperitivo, ideal para todo tipo de pescados, mariscos y arroces. Servir a 7-9ºC. Consumir en el plazo de un año. Natureo, de Bodegas Torres,, un blanco del Penedés de 0,5º casi sin alcohol. http://www.youtube.com/watch?v=dNOYaO-yUy8
 

En el vino desalcoholizado se preservan todas sus características y sólo se le retira un componente: el alcohol... La uva es fermentada y envejecida utilizando el método tradicional del vino. Mantienen exactamente la misma presentación y estética que el vino tradicional. Sus sabor, aroma y textura son muy similares a las del vino del que proceden, salvo la ausencia de alcohol. El resultado se traduce en vinos afrutados y de aromas muy agradables aunque más ligeros de textura y sabor que los vinos con alcohol. es previsible que el vino desalcoholizado sea fácilmente asociado como una "bebida social" por lo que puede disfrutarlo en el Hotel Arena, Gijón, en formato 18,75cl facilitado por el servicio de habitaciones  http://www.hotelarena.es/.