Brillante navidad. Gijón 2019

A la sidra

Marcelo Elousa dirige el Diccionario gastronómico. Contiene 7.000 términos. Entre ellos, se encuentra A la sidra.

La define como técnica de preparación que consiste en guisar o salsear incorporando sidra. Se utiliza en multitud de preparaciones y con todo tipo de alimentos, tanto carnes, pescados o mariscos, y también algunos embutidos. Uno de los platos más tradicionales son los chorizos a la sidra. 

Se expresa en inglés in cider sauce y en francés aún cidre.

Bar, sus atractivos

La consultora Nielsen analiza las formas de atraer clientes a los bares. Constan que la mitad de los consumidores consideran que si bajasen más los precios, se plantearían acudir más a los locales hosteleros. Sostienen que los aperitivos gratis -pincho- con la consumición, los 2 x 1 y la happy hour son las fórmulas más atractivas.

No debemos olvidar, certifica HORECA DIGITAL LAB, que se duplica el negocio cuando los bares emiten los partido de fútbol entre semana.

Vente y encuentra los atractivos de los bares.

Propuestas Johy 

Diego Cabezudo: reflexiones de arquitecto

El arquitecto Diego Cabezudo reflexiona sobre arquitectura, urbanismo, economía,... Se adentra en temas candentes como el soterramiento del Muro San Lorenzo de Gijón, Área Metropolitana Central, movimiento poblacional,.... Matiza el concepto dinero público vs privado. Finalmente, habla de sus actividades fuera del plano profesional.

Cata sidra Mayador, Rebeca Fernández y Johy

Se degustó seis variedades de la gama de sidra Mayador, las comentó Rebeca Fernández, en las propuestas Johy.

Proporciona José Antonio Suárez González las siguientes fotos

Estrés hídrico, día cero

Día cero es la situación más extrema de estrés hídrico. El estrés hídrico mide la cantidad de agua extraída de fuentes subterráneas y superficiales en comparación con el total disponible.

El informe del World Resources Institute (WRI), estima que viven casi 400 regiones del planeta en estrés hídrico extremo. Calculan casi un tercio de la población global, cerca de 2.600 millones de personas, están en situación de estrés hídrico "extremadamente alto". 

Fábrica de tabaco

Te acercas a la página web de Turismo Asturias, presenta en su inicio la pestaña descubre, la despliegas, te sugiere descubrir, entre otras posibilidades, el turismo industrial.

Recorre las huellas que dejó la actividad industrial a lo largo de la historia. Mira alrededor, ve siluetas de castilletes mimeros, caminos de metal, las barriadas mineras, ... trasformó el paisaje del Principado de Asturias.

Admira el patrimonio industrial asturiano. Incluye tres tipos de bienes. Serían elementos aislados, conjuntos industriales y paisajes complejos. Entre los primeros, cuenta Gijón con la Fábrica de tabaco.