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2030: Fenómeno turístico
Acercarnos a la historia del fenómeno turístico nos permite comprender el desarrollo actual del turismo. Sus inicios arrancan en la búsque...
jueves, 14 de noviembre de 2019
miércoles, 13 de noviembre de 2019
martes, 12 de noviembre de 2019
Gijón, años 30
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El paseo en la década de los 30 -Gijón-. / REPRODUCCIÓN ARNALDO GARCÍA. Se mostró esta postal en la exposición Mirar la playa. Más información en EL COMERCIO . #quédiseñenellos!
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lunes, 11 de noviembre de 2019
El sol de Miró
Optó al grado de Doctor Francisco Parra Montero con El Sol de Miró, imagen de España como destino turístico.
Nos cuenta en su memoria que se eligió El Sol del artista catalán de fama internacional por las autoridades para ser la imagen de España como destino turístico en 1983, marcó su éxito su carácter abstracto y calidad gráfica.
Resulta esta memoria un estudio inédito, y más completo posible, sobre dicho logotipo y un análisis pormenorizado de esta faceta de Miró -diseño gráfico- la cual abre una nueva vía en su historiografía, y que es típica de otros artistas contemporáneos.
domingo, 10 de noviembre de 2019
sábado, 9 de noviembre de 2019
Metodología de la cata
Pública Pedro Martínez Fernández, nariz de oro en 2001, el a, e, i, o, u del vino en Alianza Editorial. Editan los textos Victoria Viudes y Alejandro García Ortiz.
Consta de doce capítulos, supera las 189 páginas, alcanzas la página 101 y llegas al capítulo 7.
Es el corazón del libro, decanta las claves sobre cuestiones tales como ¿para qué sirve catar? ¿Cuáles son sus fases? ¿Cómo interpretar esas sensaciones? ¿Qué términos emplear para ello?
Nos introduce en la metodología de la cata.
viernes, 8 de noviembre de 2019
Escenario de cata
Federico Oldenburg considera la
cata como un simple proceso en el que los expertos comprueban y comparan cualidades.
Describe el escenario de la cata
el especialista gastronómico en su obra saber de vinos en tres horas. Sugiere que el espacio disponga de buenas condiciones
lumínicas para observar el color del vino, no interfieran tufos ni aromas, se mantenga silenciosa la sala, alude a las copas adecuadas -proporciona opciones
entre la copa del modelo básico de
Riedel para vinos blancos o la versión equivalente de Spiegelau y el catavinos-, añade escupideras y se requiere una temperatura más bien fresca, entre 18 Y 20 grados, para que
no se caliente el vino.
Asistamos al teatro del vino. Tenemos, ya, un posible escenario de cata.
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