Palacio Revillagigedo, Gijón

Fernando García Cortázar hace un viaje al corazón de España, se detiene en Asturias, nos introduce en el paraíso natural con la idea de que solo Asturias es España, y todo lo demá, tierra conquistada, y señalada, entre otros aspectos de la tierra asturiana, que Gijón es el único puerto para el comercio a las Indias.

Pasea por la ciudad gijonesa, encuentra una panorámica estupenda, es el Cerro de Santa Catalina, disfruta del paseo por el barrio de Cimavilla, separa en el edificio civil en el Palacio de Revillagigedo,...

Vaso sidrero

Las medidas del vaso de sidra actual deben ser de 12 cm de alto, 9 cm de boca y 7 cm de culo.

Sidra Mayador, Rebeca Fernández y Johy

Se celebra la cata de Sidra Mayador con la presencia de Rebeca Fernández en Johy 

Mala pinta

Las cervezas serán más baratas en una punta  del pub que la otra.

Graffiti pompeyano

Un ánfora de vino ha desaparecido de la taberna; el que la devuelva recibirá 65 sestercios, y si trae al ladrón el doble.

Tipo de turismo por colores

Se identifica los distintos segmentos del mercado turístico con diferentes colores. 

El turismo naranja se trata de experimentar y sentirse parte de la comunidad local. El turismo verde se relaciona con la naturaleza y la ecología. El turismo azul se vincula con los deportes náuticos. El turismo blanco se asocia a los deportes de invierno. El turismo rosa se refiere a la comunidad LGTBI. El turismo negro se identifica con la tragedia y la muerte. El turismo Rojo se encuadra en la visita a lugares significativos para la historia del Partido Comunista de China (PCC), Rusia, Alemania, Reino Unido, a la antigua Yugoslava o a la Isla de Cuba.

Decide el color y viaja.

De conversación de bar

Eva Santana López responde a diez preguntas frecuentes de siempre sobre el mundo publicitario en el apartado aperitivos de su menú gastronómico de Tapas de publicidad.

Se decanta porque la publicidad sea más una inversión que un gasto. Aunque el objetivo es vender más, existe multitud de factores que pueden truncar la venta por lo que se le debe pedir a la publicidad básicamente informar y persuadir.

Duda que el neuromarketing nos controle por ahora pero sí llegó el futuro con el Big Data, reconoce que se pueden comparar dos marcas siempre que aporten datos concretos, ciertos y demostrables. Y además, tiene que comparar el mismo dato con la competencia.

Advierte que si trabajas duro puedes ganarte dignamente la vida con la publicidad, aconseja entrenar el cerebro para estar ágil cuando debas desarrollar las campañas publicitarias y te dedicaras a la estrategia, gestión, producción, creatividad,...

Recuerda que la publicidad enseña, informa y vende, y también, tienta por lo que disfruta del autocontrol. Finaliza señalando que la base de futuro profesional de la publicidad se adquiere en la universidad y la experiencia se adquiere con trabajo.

Nos anima a seguir leyendo Eva Santana López pues hemos adquirido el nivel “de conversación de bar”. 

Amagüestu, Hostelería del barrio de La Arena y Johy

Se celebra el amagüestu 2019 en el barrio La Arena, lo organiza sus hosteleros, participan A feira de pulpo, Johy, Hotel Arena, Restaurante Torremar y Sidería Asturias. La castañera Berta les espera con un cucurucho de castaña.

Tomás García, Agente Comercial y Johy

Propuestas Johy 

Carolina González, el turismo y Johy

Propuestas Johy 

Cocina tradicional

Se celebra las jornadas de la cocina tradicional en Gijón, duran desde el 22 de noviembre al 1 de diciembre de 2019, las organiza otea, participan dieciséis establecimientos hostelero, puedes saborearlo en Johy.

De tapeo publicitario

La doctora en Publicidad y RR. PP. Eva Santana López  elabora Tapas de Publicidad. ¿Se devora su lectura?

Sigue el libro una estructura de un menú gastronómico. ¿No es “un potaje”,  un plato único, donde sólo ven un tema, sino que es un “tapeo”, con un poco de mucho?

Es hora de ir de tapeo publicitario.

Sunny Spain

Comenzó a usar la Comisaría Regia del Turismo el cartel como instrumento propagandístico de gran efecto en la década diez del siglo veinte, irrumpe el eslogan publicitario turístico "Sunny Spain", surge la figura de Benigno de la Vega Inclánn responsable de los primeros lemas de promoción turística y se materializa por el artista británico Willian Barribal el primer cartel promocional "Sunny Spain".

Diego Cabezudo y el Paseo del Muro San Lorenzo

Te acercas a la página Cabezudo Arquitectos, te encuentras la pestaña Obras, se desplega once secciones, te deslizas hasta el enunciado Urbanismo y diseño urbano, descubres la Remodelación del Paseo del Muro San Lorenzo en Gijón en la década de los noventa del siglo veinte, se trató de una asistencia técnica para el diseño de paseo y el mobiliario urbano y la firma Diego Cabezudo con la colaboración de Jovino Martínez Sierra y Jorge Paraja Bango.

Se muestran estas imágenes en Cabezudo Arquitectos.

¿Existe afán de lucro en el Turismo?

Justifica Francisco Muñoz de Escalona las expresiones Turismo y Producto Turístico en el prólogo general de el vencimiento de la distancia, es la primera parte de su estudio en Autopsia de Turismo en 2004, son útiles los términos para designar la materia que versa su investigación pues necesita precisión.

Se propone el investigador abrir el estudio del turismo al análisis microeconómico. Señala que pretende desechar falsos pudores, entre ellos, aún perdura, el afán de lucro.

Muñoz de Escalona, Francisco (2004): Autopsia del Turismo: El vencimiento de la distancia. Editado por eumed·net; accesible a texto completo en html://www.eumed.net/cursecon/libreria/

Mario Figaredo y la fotografía paisajística

Publica un blog Mario Figaredo, lo titula De fotos por…, vuelca textos e instantáneas de sus viajes, se centra en la fotografía del paisaje –recuerda que la luz cobra especial relevancia…- y la encuentra, por ejemplo, en la comarca de Tierra de campo.

Te aconseja a la hora se sacar buenas fotografías, en ese paradigma del paisaje castellano, usa un filtro polarizador, señala que equivale a unas buenas gafas de Sol, si tomas fotos al firmamento te sugiere buscar lugares a gran altura, muy alejados de ciudades pero no se suele lograr por fatal diámetro y calidad de lentes y ausencia de atmósfera. Más bien propone una foto a la bóveda celeste en una noche veraniega con una cámara réflex con objetivo normal, un trípode sencillo y un disparador a distancia (de cable o bluetooth)…. Menciona si miras el firmamento lo hagas con un prismático de 7×50.

Cuenta la historia del marco, propone que durante la selección del marco se piense en qué vamos a poner dentro y dónde vamos a colocarlo… ¿Qué marco le pones a esta foto?

Pastrana,  la Fuente de los Cuatro Caños,
Foto de Mario Figaredo

Bueno, estamos en una auténtica bitácora de viajes, te desplaza por el paisaje español, te muestra la idiosincrasia de los lugareños, te insinúa lugares, te apunta datos históricos, te eleva a las alturas, en otro momento, te acerca alma asturiana, más tarde, te facilita enfoques, te sopla formas de tirar fotografías,…, en fin, atesora el mimo del mundo fotográfico y te acerca a la fotografía paisajística el blog Mario Figaredo.

Propuestas Johy

Mesa de cata, Ramón Bilbao y Johy

Propuestas Johy

Asturias

El a, e, i, o, u del vino

¿Cuál es a, e, i, o, u del vino?  

Gijón, años 30

El paseo en la década de los 30 -Gijón-. / REPRODUCCIÓN ARNALDO GARCÍA. Se mostró esta postal en la exposición Mirar la playa. Más información en EL COMERCIO . #quédiseñenellos!

El sol de Miró

Optó al grado de Doctor Francisco Parra Montero con El Sol de Miró, imagen de España como destino turístico. 

Nos cuenta en su memoria que se eligió El Sol del artista catalán de fama internacional por las autoridades para ser la imagen de España como destino turístico en 1983, marcó su éxito su carácter abstracto y calidad gráfica.

Resulta esta memoria un estudio inédito, y más completo posible, sobre dicho logotipo y un análisis pormenorizado de esta faceta de Miró -diseño gráfico- la cual abre una nueva vía en su historiografía, y que es típica de otros artistas contemporáneos. 

Ramón Bilbao y Johy

 Se preparan las conclusiones de la cata de Ramón Bilbao reserva 2014 en Johy.

Metodología de la cata

Pública Pedro Martínez Fernández, nariz de oro en 2001,  el a, e, i, o, u del vino en Alianza Editorial. Editan los textos Victoria Viudes y Alejandro García Ortiz.

Consta de doce capítulos, supera las 189 páginas, alcanzas la página 101 y llegas al capítulo 7. 

Es el corazón del libro, decanta las claves sobre cuestiones tales como ¿para qué sirve catar? ¿Cuáles son sus fases? ¿Cómo interpretar esas sensaciones? ¿Qué términos emplear para ello?

Nos introduce en la metodología de la cata.

Propuestas Johy 

Escenario de cata

Federico Oldenburg considera la cata como un simple proceso en el que los expertos comprueban y comparan cualidades.

Describe el escenario de la cata el especialista gastronómico en su obra saber de vinos en tres horas. Sugiere que el espacio disponga de buenas condiciones lumínicas para observar el color del vino, no interfieran tufos ni aromas, se mantenga silenciosa la sala, alude a las copas adecuadas -proporciona opciones entre  la copa del modelo básico de Riedel para vinos blancos o la versión equivalente de Spiegelau y el catavinos-, añade escupideras y se requiere una temperatura más bien fresca, entre 18 Y 20 grados, para que no se caliente el vino. 

Asistamos al teatro del vino. Tenemos, ya, un posible escenario de cata.

Agua, hidrosumiller y bar

Define bar, el diccionario de la lengua española, como establecimiento donde los clientes consumen bebidas y algún alimento, como tapas o bocadillos.

Se bebe agua en los bares, solo la bebes en Water by Lev -es el primer bar de Europa en el que solo se sirve agua- en Lisboa.

Diseña, el primer hidrosumiller de Francia, Alexis Durand una carta solo con este líquido para este local, la compone de 60 variedades -con o sin gas, sin colorantes, conservantes o azúcar, o simplemente natural-, o sea, presenta diferentes tipos de agua con mineralizaciones y propiedades distintas, incluye, por ejemplo, hasta 20 clases de agua sin azúcares, proceden las aguas , en general, de un iceberg de Groenlandia, de las montañas de Austria, de Islandia profunda, de un lago ruso,...

¿Bebes agua? Disfruta de esta carta de agua propuesta por este hidrosumiller francés para este bar lisboeta. 

Propuestas Johy

Saborea setas silvestres en sus VII Jornadas Gastronómicas desde 1 hasta el 17 de noviembre 2019. Disfruta de un reserva Ramón Bilbao este mes de noviembre 2019. Prueba la cuchara de Pomal hasta el 10 de noviembre de 2019. Escucha las conversaciones, ...al calor de un bar... Son propuestas Johy.

Fórmula gastromarketing

Advierten Tere y Eloy Rodríguez el pro-costumbrismo y anti-digitalización, son la resistencia contra el Troll Responsable del Ocaso de la Hostelería, se proponen eliminar el efecto T.R.O.L.H.,  buscan, para ello,  el antídoto contra el T.R.O.L.H..

Encuentran el medicamento, se llama UX, se compone de

•   Copywriting gastronómico -¿con qué persuades-.
•   Strorytelling transmediático -¿cuál es tu historia?-.
•   Publicidad en redes sociales y plataformas -¿qué compartes?-.
•   Sistema de reserva -¿cuál es la tuya?-.
•   Fotografía gastronómica -¿qué muestras?-.
•   Posicionamiento SEO -¿Cuál es tu estrategia SEO?-.
•   Mobile First -¿cuál es tu número para reservar?
•   Carta digital -¿la escribes con estilo y profesionalismo?-.
•   Aspecto técnicos -¿es rápida la página web?

Toda receta médica lleva contraindicaciones, ¿cuál llevará esta fórmula gastromarketing?

Impactos del turismo y la generación de empleo en México

Publican Claudia Susana Gómez López, Karla Susana Barrón Arreola el Impactos del turismo y la generación de empleo en México. Estudian la relación entre el empleo y las actividades turísticas, así como las variables económicas de los 32 estados de México para el período 1999-2014.

Para ello, revisan la literatura donde concluyen que existe una relación entre el aumento de los niveles de empleo en el sector turístico y las variables relacionadas con dicho sector.

Afirman después de aplicar la metodología e datos de panel y cointegración de datos de panel… que los turistas tienen un impacto en la generación de empleo en el sector turístico en los estados federados.

Asimismo, el PIB, el tipo de cambio y el índice de desarrollo tienen efectos positivos en la generación de empleo en el sector.

En fin, avalan los datos la política pública establecida a nivel federal y estatal para el sector turístico[1]

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[1] Se ha publicado el Volumen 26 (2) 2019 de Journal of Tourism Analysis: Revista de Análisis Turístico donde Claudia Susana Gómez López, Karla Susana Barrón Arreola, analizan Impactos del turismo y lageneración de empleo en México en la Revista de Análisis Turístico: Revista de Análisis Turístico, ISSN : 2254-0644. Fecha de publicación: 18 de septiembre de 2019

Chestnut tree café

Frecuenta Winston Smith, funcionario de bajo rango del Ministerio de la Verdad, el Chestnut tree café tdonde se juega al ajedrez y se bebe un brebaje infecto llamado ginebra de la Victoria.

Irrumpe el Gran Hermano, lo alumbra George Orwell en su obra distópica 1984, la adapta, entre otros cineasta, Michael Radfor al cine. 

Se localiza en Inglaterra el Chestnut tree café.

Ramón Bilbao y Johy

La Rioja Alta llega a la playa San Lorenzo de Gijón, viaja Ramón Bilbao con un sueño, nos trae su reserva este mes de noviembre. 

Recuerda que, ahora, el viaje comienza aquí..., en Johy.

Propuestas Johy

Halloween y Johy