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2030: Fenómeno turístico

Acercarnos a la historia del fenómeno turístico nos permite comprender el desarrollo actual del turismo. Sus inicios arrancan en la búsque...

lunes, 30 de septiembre de 2019

Propuestas Johy

Prepara Johy un programa gastronómico con motivo del Día de la Hostelería.


Presenta su espacio web para dicha celebración, te mantendremos informado en Johy 

domingo, 29 de septiembre de 2019

Gilda

¿Es un vino de película?

Se convierte en una referencia en vinos blancos de calidad. Es un referente en el sector de la restauración. Presente en la barra del Johy. 

Pertenece a la Denominación de Origen Rueda. Disfruta de un monovarietal de verdejo fresco, afrutado y con notas florales muy agradables. 

Presenta un aspecto amarillo pálido con ribetes verdosos con aromas fruta blanca, limpio y fresco. Si te gusta un encuentro seco, ligero, afrutado, correcto paso en boca, final de herbáceos agradables elige Gilda.

Lo elabora y embotella la bodega Avelino Vegas de Segovia.

Se funda la bodega familiar Avelino Vegas en 1950, está presente en las Denominaciones de Origen: Ribera del Duero, Cigales, Rueda, VT Castilla y León, Rioja y utiliza variedades Garnacha, Tinta, Tempranillo, Albillo, Viura, Verdejo, Sauvignon Blanc.

Se aprueba la DO de Rueda en enero de 1980. Se convirtió en la primera denominación reconocida en la Comunidad Autónoma de Castilla y León. Se sanciona en agosto de 2008 el reglamento vigente de la Denominación de Origen  Rueda.

Se compone de 74 municipios, se reparten 53 en la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 4 al norte de Ávila, se encuentran, mayormente, en los términos municipales de los pueblos de La Seca, Rueda y Serrada.

Se elabora el típico vino blanco afrutado de Rueda, se utiliza la uva autóctona de la denominación, la variedad Verdejo, confecciona Avelino Vegas vinos blancos en la D.O. Rueda.

Recolecta sus viñedos en espaldera a la noche para evitar oxidaciones y conservar los aromas limpios y frescos. Usa  la mejor tecnología para hacer los mejores vinos blancos, las uvas proceden de unas viñas viejas de la provincia de Segovia y de unos viñedos de Valladolid, controla unas 600 ha de uvas blancas.

Nos centramos en su vino blanco Rueda denominado Gilda, Se define como limpio, pálido, casi transparente. Mantiene algún destello verdoso muy débil, tiende a ser frutal con algún toque mineral. Resulta fácil, suave y untuoso. Tiene algún tono amargo propio de los Rueda y el Verdejo. Es  un vino elegante, equilibrado y con la acidez justa.

Prepara un menú hostelero con selección del sumiller del vino Rueda Gilda de Bodegas Avelino Vegas en Johy para el Día de la Hostelería.

Degusta, en cualquier momento, en Johy un Gilda.




sábado, 28 de septiembre de 2019

Coquille de chocolate

Se hornea bollería, empanadas, snacks,... de la colección Berlys para el Día de la Hostelería en el Johy.

Saborea una #coquille de #chocolate
#monbake #berlys 






viernes, 27 de septiembre de 2019

#DíadelaHostelería, Johy


Se une Johy el Día del Turismo -World Tourism Day, #WTD2019, fomenta el conocimiento entre la comunidad internacional sobre la importancia del turismo, se celebra cada año todos los 27 de septiembre-, al Día de la Hostelería -rinde homenaje a todos los hosteleros todos los segundos martes del mes diez, participa este año el 8 de octubre el #DíadelaHostelería-.



Creamos un programa gastronómico donde ampliamos los días y eliges un paladeo de quesos TGT, una degustación snack salados y una demostración con el exhibidor Satur de la selección Berlys, un menú hostelero con bodega selección del sumiller Makro, un menú maridaje y una cata guiada Gordonzello,…

Desgranaremos próximamente el evento. Subimos la primera propuesta Menú hostelero donde saboreas una malla...


Arranca la actividad festiva-gastronómica el sábado, 5 de octubre y dura hasta el martes, 8 de octubre de 2019. Disfruta de su programa gastronómico en el Johy el #DíadelaHostelería.


jueves, 26 de septiembre de 2019

Día Mundial del Turismo

Se  celebra anualmente el Día Mundial del Turismo, se constituyó en Torremolinos -España- en 1979, se conmemora todos los años el 27 de septiembre, se elige el día por coincidir con la aprobación de los Estatutos de la Organización Mundial Turismo en 1970, 
El objetivo fundamental de la Organización será la promoción y desarrollo del turismo con vistas a contribuir al desarrollo económico, la comprensión internacional, la paz, la prosperidad y el respeto universal, y la observancia de los derechos humanos y las libertades fundamentales para todos, sin distinción de raza, sexo, lengua o religión. La Organización tomará todas las medidas adecuadas para conseguir este objetivo.
 Arrancó el DMT en el año 1980, se aborda un tema, se debate en el 2019 sobre el Turismo y empleo: un futuro mejor para todos.


miércoles, 25 de septiembre de 2019

Jueves de sidra


Se ubica Gijón en pleno litoral. Es, por lo tanto, Gijón un lugar marinero y un destino de playa. 

Nunca te faltará un evento en una ciudad cosmopolita, festiva, culta y hospitalaria. 

La ciudad gijonesa acoge los Jueves de sidra, todos los jueves del año. Disfrútalo.






Tienes más información en el siguiente enlace sobre los Jueves de sidra.

martes, 24 de septiembre de 2019

¿Te nutres o te alimentas?


¿Nos nutrimos o solo nos alimentamos? Alimentación es proceso consciente y voluntario, consiste en el acto de ingerir alimentos para satisfacer la necesidad de comer.

La Nutrición es una ciencia de la salud. Estudia los alimentos, los nutrientes, la interacción en el proceso salud-enfermedad, los procesos de digestión, absorción, utilización y excreción de las sustancias de desecho. Son la ley de la cantidad, la ley de la calidad, la ley de la armonía y la ley de la adecuación. Por tanto, la alimentación -plan alimentario- debe ser suficiente, completa, armónica y adecuada.

La Nutrición tiene tres tiempos: alimentación -es la incorporación y degradación de nutrientes, se constituye en dos fases- Extrínseca, se vincula al contexto social, ambiental y económico, e intrínseca, implica la digestión y absorción de nutrientes provenientes de los alimentos-, metabolismo - tiene como finalidad la utilización de los nutrientes- y excreción -mantiene el equilibrio y constancia del medio interno-.

Un alimento es toda sustancia que debido a sus características psicosensoriales, valor nutritivo e inocuidad, al ser ingerido por un organismo contribuye a su equilibrio funcional.

Clasifica la OMS los alimentos en alimentos sin procesar o naturales -se obtienen directamente de plantas o animales, plátano-, alimentos mínimamente procesados -incluye alimentos sin procesar que han sufrido limpieza, remoción de partes no comestibles, secado, molienda, tostado, pasteurización, harina de trigo-, productos alimenticios procesados -alimentos de elaboración industrial, frutas en almíbar y Productos alimenticios ultraprocesados -son las formulaciones industriales fabricadas con varios ingredientes, barritas de cereales-.

Ahora, cuando vayas a comer, plantéate, por curiosidad, la siguiente pregunta: ¿cree que este menú cumple con las 4 leyes de la alimentación?

¿Te nutres o te alimentas?[1]






[1] Nutrición y salud: ¿Nos nutrimos o solo nos alimentamos? UNNE, Facultad de medicina, #NosAlimentamos #NosNutrimos @CVMedUNNE, Miríadax



lunes, 23 de septiembre de 2019

Thomas CooK se declara en quiebra



Se amaneció con la noticia de  la declaración  del grupo turístico Thomas Cook en quiebra.

Cesa Thomas Cook su actividad comercial este lunes 23 de septiembre de 2019. Anuncia en un comunicado la liquidación obligatoria de Thomas Cook

Es el touroperador más antiguo del mundo. Se fundó el día de julio de el día 5 de 1841 por el carpintero Thomas Cook, organiza el primer viaje organizado, se desplaza en la línea férrea entre Leicester y Loughborough, abrió una oficina en Londres en 1865, inventó los viajes en grupo e inició la industria del Turismo.

Afecta a 600.000 turista. Se deben repatriar por todo el mundo, provoca el mayor programa de repatriación de británicos desde la II Guerra Mundial. Se repatriarán una cantidad importante -150.000- de turistas británicos por la Autoridad de Aviación Civil (CAA). Se bautiza como operación Matterhon. 

Supone un enorme agujero financiero para decenas de hoteles españoles, en concreto, los principales centros de actividad en España son Barcelona y Canarias. Lleva cada año a destinos españoles a unos 4 millones de turistas de otros países europeos, según datos de la empresa. Además, adeuda cantidades considerables el  turoperador británico a los hoteleros españoles.

Se declara en quiebra, tras 178 años de actividad, el grupo turístico Thomas Cook [1][2][3][4][5].





[1] ThomasCook quiebra tras 178 años de actividad, NEXOTUR, Lunes 23 de Septiembre de 2019, 06:00h.
[2] Quiebra Thomas Cook tras 178 años de historia, Preferente, actualizado 23 septiembre, 2019 || Por R. P
[3] ThomasCook, la mayor quiebra turística de la historia tras 178 años, R. R., Reportur, Cancún, 23 de septiembre de 2019.
[4] El gigante de viajes Thomas Cook quiebra y deja tirados a 600.000 turistas en el extranjero,
[5] El gigante de viajes Thomas Cook quiebra y deja a 600.000 turistas atascados en todo el mundo JAVIER SALVATIERRA/RAFA DE MIGUEL, EL PAÍS, Madrid / Londres 23 SEP 2019 - 18:02 CEST


domingo, 22 de septiembre de 2019

Junko Tabei

Recuerda Google con un doodle a la alpinista japonesa Junko Tabei.

Corría el 22 de septiembre de 1939, se vive los prolegómenos de la Segunda Guerra Mundial, nace la montañera nipona  Junko Tabei en Mirahu, preferctura Fukushima, Japón. Fallece 20 de octubre del 2016 en la ciudad Kawagoe, se encuentra en la prefectura de Saitama, Japón. 

Nunca se rindan.Miren Junko Tabei. Supera tanto retos deportivo como hitos educativos. Ama las montañas, se adapta al ambiente universitario masculino, escala los picos más altos de 76 países, mejora su autoestima en las aulas en la sociedad clasista japonesa -son humildes sus orígenes, procede de una familia agrícola-. ¿Tocó el cielo? 

Ascendió al monte Nasu -un volcán en el Parque Nacional Nikko- a los diez años, descubre su vocación, sigue escalando, explora los picos de Japón, alcanza la cota del Monte Fuji, ...

Se convierte en la primera mujer en coronar el monte Everest -lo sube el coloso nepalí el 16 de mayo de 1975, fue una expedición solo de mujeres y utiliza la misma ruta Edmund Hillary y Tenzing Norgay de 1953 cuando llega a la cumbre (8.848 metros)- y completar "Las Siete Cumbres" -lo finaliza en 1992, consiste en escalar las montañas más altas de los seis continentes.-.

Funda el Club de Montaña para Mujeres Joshi-Tohan en 1969. Obtuvo el galardón "Mountain Hero Award" del instituto de la montaña de Washington en 1982.

Se graduó la montañera nipona en literatura inglesa y americana en la Universidad femenina de Showa en 1962.

Escaló la vida Junko Tabei.







sábado, 21 de septiembre de 2019

El Sol de Miró

Ilumina el sol de Miró el turismo español. Marca, en parte, su éxito su carácter abstracto y calidad gráfica. Extrajo Joan Miró la idea de un elemento solar para diseñar un logotipo turístico. Abre el sol mironiano un nuevo lenguaje. Cambió la percepción de España. Se aprobó en 1983 en el Consejo de Ministros.
Indaga Francisco Parra Montero, con una aportación inédita, en el tema con su tesis doctoral -marzo 2019-, titula el doctorando su trabajo El Sol de Miró, imagen de España como destino turístico.

Corría el año 1984, selecciona la identidad corporativa  de Turespaña su logotipo, se decanta por el sol de Miró, se considera un clásico a nivel mundial, lo recoge dicho hito el libro TM: the untold stories behind 29 classic logosde Mark Sinclair.


Le propuso Ignacio Vasallo, director general de Turespaña, en aquella época, a Joan Miró el proyecto de crear una nueva imagen turística, acepta el encargo, lo finaliza a finales de verano de 1983, lo entrega de forma gratuita a los servicios turísticos del Estado, dice Para el rey y el Gobierno, todo gratis, fallece el pintor en diciembre de ese año, no lo ve publicado pues arranca la campaña turísticas de Turespaña, se titula la primera comunicación institucional España todo bajo el Sol, con el nuevo logo a partir de 1984.

Promociona el sol de Miró la oferta turística de España fuera de nuestras fronteras, se caracteriza la marca de un destino turístico por ser un símbolo de carácter abstracto y se identifica, por primera vez,  con país, en este caso, España.

Se trata el sol un sencillo dibujo, de trazos rápidos y en tres colores, amarillo, rojo y negro, se le añade las letras cartel oficial del Mundial de Fútbol del 82, también, diseñadas por el ilustre artista catalán.

Se conoce, despectivamente, el sol como el huevo frito de Miró. Sin embargo, se le admira en todo el mundo, transformó la publicidad turística mundial, lo considera Jack Trout, presidente de Trout & Partners, “espectacular”, se refiere Bill Baker, presidente de Total Destination Marketing, a la composición mirionana como el logo de destino más influyente junto a “I Love NY”… se estima su un índice de reconocimiento en Europa se acerca al 90% de la población.

Diseñó Joan Miró la imagen del turismo español, el sol de Miró, de forma totalmente desinteresada. Aprueba, en septiembre 2019, el Consejo español de Ministros un Real Decreto donde se regula la concesión de una subvención directa a la Fundación Mas Miró, el acuerdo firmado con los herederos de Miró con el fin de mantener el logotipo de Turespaña.

Luce en el destino turístico España el sol de Miró







[1] El logode Turespaña, seleccionado entre los más perdurables del mundo, Hosteltur, Edición España. Marketing de destinos, 11 NOVIEMBRE, 2014.

[2] El Solde Miró celebra 30 años al servicio de Turespaña Un análisis de Carmen Porras, Redactora en Economía, Hosteltur, Edición España, 20 JUNIO, 2013.

[3] La última obra de Joan Miró, IGNACIO VASALLO, El PAÍS, 23 FEB 2003.

[4] Turespaña seguirá usando su logotipo, Expreso. Redacción. T.R, EXPRESO ,21/09/2019.


viernes, 20 de septiembre de 2019

Thomas Edward Lawrence, el arqueólogo

Redacta Thomas Edward Lawrence su tesis doctoral La influencia de las Cruzadas en la arquitectura militar europea -The influence of the Crusades on european military architecture-.
Viaja, para ello, en bicicleta, principalmente, por Siria, Líbano, Palestina y otros de Mesopotamia...

Dedica Thomas Edward Lawrence su actividad investigadora al campo de la Arqueología, era arqueólogo, le llaman los árabes Orens, se convierte en héroe militar, alcanza el grado de coronel, se le conoce como Lawrence de Arabia.

Nace el 16 de agosto de 1888 en Tremadoc, Gales, Reino Unido, reside y estudia Oxford desde 1896. ¿Cuál es la causa de su muerte? La oficial es la siguiente.

Amanece en la campiña inglesa, al oeste de Inglaterra, llueve, se dirige Lawrence a su casa en Coulds Hill, sufrió un accidente de moto, conducía su motocicleta Brough SS-10, maniobró bruscamente cuando se cruzan dos niños ciclistas, se estrella, queda en coma durante seis días, fallece el 19 de mayo de 1935 en el hospital militar inglés de Wool, Wareham, Dorset, Reino Unido.

Se desplaza para conocer y documentar monumentos desde 1906 y 1907, recorrió la Bretaña francesa, conoce el Château Gaillard, lo mandó construir Ricardo I, Corazón de León.

Se matriculó en el Jesus College de Oxford en 1907. Se graduó historiador en 1910. Le anima Arthur Evans a escribir una tesis doctoral sobre arquitectura medieval del Oriente latino.

Adquiere experiencia como topógrafo, tiene un agudo sentido de la observación, son cualidades de informador militar en aquella época y lugar, le capta  Hogarth, miembro del servicio de inteligencia británico, le sugiere el tema de su tesis, le propone un trabajo sobre las fortificaciones de los cruzados.

Finalmente, dirige el historiador de la guerra Sir Charles Oman, viaja a Oriente Medio, recorre más de 1000 kms durante el verano de 1909, pasa por Beirut y Galilea… regresa a Alepo, visitó 37 recintos fortificados de la época de las cruzadas conservados en la región. volvió a Oxford y redacta…



jueves, 19 de septiembre de 2019

Richard Gary Brautigan, el viajero


Corría el año 1961. Viaja Richard Gary Brautigan en compañía de su mujer y su hija, se desplaza a Stanley -Idaho-, en plenas Montañas Rocosas, acampan, saca una una mesita plegable, coloca su máquina de escribir, escribe dos novela, se publica A Confederate General From Big Sur en 1964, fracasa y La pesca de la trucha en América en 1967, triunfa. ¿Cuántos millones de ejemplares vendió en los años sesenta?
Cubre Tacoma 162,2 km², Se traza en 1868, se termina la línea férrea en 1873, se funda en 1875, pertenece al estado Washington, al condado Pierce, al país Estados Unidos.

Se la apoda The City of Destiny -ciudad del destino-, se elige el área como terminal del ferrocarril del norte del Pacífico a finales del siglo XIX.

Nace el 30 de enero de 1935 Richard Gary Brautigan. Le abandonó su madre -la camarera Mary Lou Keho- en la habitación de un hotel en Great Falls, Montana. Se suicida. Se dispara con un revólver .44 Magnum, le encuentran con su cuerpo con gusanos, lo descubren muerto el 25 de octubre de 1984 en Bolinas, en el condado de Marin, estado de California.

Se instala en San Francisco en 1954. Escribe poesía, se convierte en novelista, se le incluye en la Generación Beat. Viajó Richard Gary Brautigan mucho.


Richard Brautigan hace autostop con  su máquina de escribir #quédiseñenellos!

miércoles, 18 de septiembre de 2019

El Día Mundial del Turismo y la AEPT: turismo y empleabilidad


Se encuentra el turismo en un ciclo expansivo. Se registran un crecimiento constante del turismo internacional. Se pronostica que se desplacen dos mil millones de viajeros en todo el mundo la próxima década. Estima Organización Mundial del Turismo que 11 puestos de trabajo en el mundo, al menos 1 es generado, –directa o indirectamente– por el turismo.
Celebra la Asociación Española de Profesionales del Turismo, AEPT, junto con el Área de Turismo de Madrid Destino -Ayuntamiento de Madrid- el Día Mundial de Turismo -DMT- el jueves 26 de septiembre 2019 a las 19:00 horas en la Casa de la Panadería -sede de Madrid Destino- con una mesa redonda Turismo y Empleo: un futuro mejor para todos turismo y la empleabilidad.

Se refiere al mismo lema Tourism and Jobs: A better future for all designado por Organización Mundial del Turismo -OMT- para el 27 de septiembre 2019 cuando se conmemora World Tourism Day -WTD- a nivel global en Nueva Delhi, capital de la República de la India.

Se escoge este día todos los años pues coincide con el final de la alta temporada turística en el hemisferio norte y con el inicio de la temporada en el hemisferio sur.

Se articula la cita en torno al turismo y la empleabilidad, aporta el sector turístico más del 10% del PIB nacional, representa más del 13% de todos los empleos.

Define la OMT el empleo de la industria turística -actividad turística-:
El empleo de la industria turística puede medirse como un recuento de las personas empleadas en la industria turística, en cualquiera de sus empleos, como un recuento de las personas que desempeñan su empleo principal en la industria turística, como un recuento de los empleos en la industria turística, o como cifras equivalentes a tiempo completo.
Indaga María Isabel Fresneda Rocamora en cuáles son las competencias específicas y transversales que el mercado laboral turístico está exigiendo a los profesionales en la actualidad. Averigua hasta qué punto la formación en la Universidad en turismo se adapta a las verdaderas exigencias de las empresas del sector. Sugiere la necesidad de implantar mejoras pues encuentra deficiencias, propone una mejora de la legua extranjera, en concreto el inglés, también, asignar más importancia a las prácticas en empresas -incrementar su periodo y seguir el modelo dual de formación-, asimismo, informar de las salidas profesionales y contenido del Grado de Turismo, las características del sector, el tipo de contratación, etc…

Debaten sobre este tema del turismo y empleabilidad Miguel Sanz -director general de turismo del Ayuntamiento de Madrid-, Amaya Álvarez -directora comercial de Temps Multiwork-, Carlos Garrido -presidente de UNAV-, Susana Rodríguez -sindicato profesional de viajes, Federación de Asociaciones Sindicales FASGA- y Mª Concepción García -vicerrectora de empleabilidad y emprendimiento de la Universidad Complutense de Madrid- y corre a cargo la moderación a Mercedes Carreño -vicepresidenta de la AEPT y directora del centro Español de Nuevas Profesiones- el 26 de septiembre 2019 cuando la AEPT señala el Día Mundial del Turismo.

Ven y participa[1][2][3].





[1] Encuentro intersectorial entre profesionales del Turismo: Turismo y Empleo: un futuro mejor para todos, AEPT.


[3] Empleabilidad en el sector turístico: el caso de los egresados en turismo de la Universidad de Sevilla, María Isabel Fresneda Rocamora, International Journal of World of Tourism, Vol. 5, Nº 10 (2018).



martes, 17 de septiembre de 2019

Observatorio FiturNext y el desarrollo económico local


Genera el turismo efectos positivos y replicables. ¿Cuáles son esas buenas prácticas turísticas contributivas para el desarrollo económico local? Las recopila el Observatorio FiturNext, la plataforma de FITUR (Feria Internacional de Turismo de Madrid).
Investiga el Observatorio FiturNext cómo el turismo puede contribuir al desarrollo económico local. Analiza las buenas prácticas. Mantiene tres líneas de trabajo para identificar las prácticas beneficiosas al progreso local, se fija en el incremento de la empleabilidad de colectivos minoritarios o en situación de vulnerabilidad, en la creación de oportunidades para generar emprendimientos locales o de proximidad -se incorporan a las cadenas de suministro de la industria turística- y el apoyo a la extensión de los beneficios del turismo a nuevos ecosistemas articulados por la comunidad local.

Plantea la Organización Mundial del Turismo el turismo y la atenuación de la pobreza - es uno de los mayores retos globales-.  Lo aborda desde una perspectiva económica globalizada, su relevancia en la sociedad y su personalidad.

Define el tamaño y el crecimiento del sector turístico. Permite la actividad turística la entrada de divisas y la creación de empleo directo e indirecto.
Señala la importancia relativa del turismo para los países en desarrollo, se caracteriza el turismo, en los últimos años,  primero, en la consolidación de destinos turísticos tradicionales - Europa Occidental y América del Norte- y, segundo lugar, en una pronunciada expansión geográfica.

Finalmente, rastrea el carácter del turismo,  enumera sus características como sus ventajas comparativas -un clima cálido, un rico patrimonio cultural, unos paisajes inspiradores y una abundante biodiversidad-, su accesibilidad a la empleabilidad -se adaptan a las mujeres, a los jóvenes y a grupos desfavorecidos (poblaciones de minorías étnicas), su el efecto multiplicador y conecta a los consumidores con los productores.

Indaga, también, lo efectivos negativos de la actividad en el desarrollo local. Menciona como principales la imprevisibilidad y fluctuaciones de la demanda, la estacionalidad de la demanda, el impacto en los recursos que sustentan la vida y los nexos débiles para los desfavorecidos.

Concluyen Ricardo Altamira Vega y Ximena Muñoz Vivas que las capacidades del turismo para generar crecimiento económico en un país dependen del nivel de competitividad de dicho país y específicamente del sector.

En fin, se asume que el turismo como actividad económica y fenómeno social, Se pretende, ahora, la acción turística  contribuya al  desarrollo de la comunidad local y a la atenuación de la pobreza.

Busca el Observatorio FiturNext iniciativas turísticas replicables que fomenten el desarrollo económico local [1][2][3].





[1] El Observatorio FiturNext centra su análisis en el turismo como motor de desarrollo económico local, Fitur, 11 SEP 2019

[2] El turismo y la atenuación de la pobreza, World Tourism Organization UNWTO

[3] El turismo como motor de crecimiento económico, Ricardo Altamira Vega y Ximena Muñoz VVivas, Real Centro Universitario «Escorial-María Cristina» San Lorenzo del Escorial, Anuario Jurídico y Económico Escurialense, XL (2007) 677-710 / ISSN: 1133-3677.